Cement er et gråt pulver til brug for betonfremstilling, visse typer mørtel m.m. Cementmørtel er en blanding af cement, vand og sand.

Cement er fremstillet af 3/4 kalk og 1/4 ler. Kalk og ler blandes sammen og brændes i en cementovn. Herefter knuses det brændte kalk og ler til pulver, der er den færdige cement.

Når cement blandes med vand, begynder det at hærde op. Under hærdningen sker der en kemisk proces, og der udvikles varme. Hvis cementblandingen er under vand eller konstant overrislet, tager hærdningen længere tid. Dette kan udnyttes til at få et stærkere færdigt produkt